《|大冒险家国语》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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