做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018