做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018