做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018