做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018