《|天与地在线》

　　做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。

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