《|阿呆拜寿国语》

　　做法：春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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