《|国防生电视剧全集》

　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡，生姜切(qiē )片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀，加入少(shǎo )量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上(shàng )锅盖焖。

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