《|天道电视剧全集》

　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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