《|天与地在线》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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