《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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