《|电影危险人物》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖(gài )焖。

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