《|电视剧水上游击队全集》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。

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