《|阿呆拜寿国语》

　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜(jiāng )，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一(yī )遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料(liào )，武火(huǒ )煮(zhǔ )沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí )，下盐调味即可品尝。

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