《|天与地在线》

　　做(zuò )法：春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。

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