《闪耀的他》

【闪耀的他】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺(shao)油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖。