《|好久不见全集》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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