做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺(sháo )油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018