做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018