做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018