做法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018