《|阿呆拜寿国语》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂(liè )一(yī )小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍，放两勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸(fèi )，转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时，下(xià )盐调味即可品尝。

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