做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018