《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐(yán )，翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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