《|好久不见全集》

　　做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。

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