做法(fa):洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软(ruan),拍裂一(yi)小块姜,热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍,放(fang)两勺油,待(dai)油(you)六成热下鱼,煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的(de)清水,放(fang)入煎煮好(hao)的鲫(ji)鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiao)火煲一个半小(xiao)时,下盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018