《|大冒险家国语》

　　做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候(hòu )加入盐，翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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