《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。

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