《|大冒险家国语》

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软，拍裂(liè )一小(xiǎo )块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅上擦(cā )一遍，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清(qīng )水，放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材(cái )料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝(cháng )。

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