《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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