《|好久不见全集》

　　做(zuò )法：春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。

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