《|阿呆拜寿国语》

　　做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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