《|天与地在线》

　　做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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