《|电影危险人物》

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。

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