做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018