《|大冒险家国语》

　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。

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