《|好久不见全集》

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热(rè )锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放(fàng )两勺油，待(dài )油六成热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时，下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。

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