《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。

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