《|好久不见全集》

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块姜(jiāng )，热(rè )锅，用姜块在锅上擦一遍，放(fàng )两勺油，待(dài )油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú )，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水，放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时(shí )，下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。

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