做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018