《|好久不见全集》

　　做法：春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán )，翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。

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