《|阿呆拜寿国语》

　　做法：春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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