《|飞虎 国语》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀，加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。

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