做(zuò )法(fǎ ):春(chūn )笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018