《|好久不见全集》

　　做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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