做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018