《|阿呆拜寿国语》

　　做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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