《|寻秦记粤语高清》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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