《|好久不见全集》

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。

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