《|寻秦记粤语高清》

　　做(zuò )法：春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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